Rendez-vous em Carcassonne

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    Carcassone

    © Paul Palau

Rendez-vous em Carcassonne carcassonne fr

A Cidade Medieval de Carcassonne, classificada como Patrimônio Mundial da Humanidade desde 1997.

 

Carcassonne é uma cidade fortificada com aparência medieval, nas margens do rio Aude. Localiza-se a 90 km a  sudeste de Touluse, entre os Pirinéus e o Maciço Central francês.

 

Em Carcassonne, observa-se na verdade duas cidades: A Cidadela, que permaneceu intacta e protegida dentro das muralhas, e a Bastide Saint-Louis ou Cidade Baixa, que cresceu ao redor do centro medieval.

 

A Cidade Medieval de Carcassonne trata-se de um conjunto medieval único na Europa, por sua dimensão e seu estado de conservação.

 

A Cidadela teve sua construção iniciada no século IV até época gallo-romana. O conjunto é composto do castelo,da basilica, de
edificios (hoje lojas, restaurantes e residências), da basílica e de 52 ruelas.

 

Carcassonne é uma cidade gastronômica, onde o visitante poderá também descobrir uma culinária bastante ecléctica que vai dos restaurantes renomados (três restaurantes estrelados Michelin) até os mais tradicionais.

 

O visitante poderá descobrir receitas regionais como o nosso famoso cassoulet, feito à base de feijões brancos, salsicha de porco e pato , queijos de cabra, deliciosos bolos, como o nosso « petit carcassonnais »…. E tudo isso acompanhado por vinhos de excelência.  

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