Evento gastronómico “Goût de France” em Portugal

Published on 09 março 2016
  • © Pierre-Monetta

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“Falar de cozinha – da cozinha francesa - é falar de alegria de viver, de leveza, de optimismo e de prazer- ideias muito centrais para a imagem do Destino França”/ Alain Ducasse.

Este evento reunirá, a 21 de Março de 2016, mais de 1700 chefes, da alta gastronomia ao bistro de qualidade que, nos cinco continentes, irão celebrar a gastronomia francesa. Em todos os restaurantes participantes, será servido um jantar, inspirado no “savoir faire” francês que prestará homenagem à excelência da cozinhafrancesa, à sua capacidade de inovação e aos valores que ela transmite: partilha, respeito pelo “comer bem”, pelos seus contemporâneos e pelo planeta.

O padrinho da edição 2016 do Goût de France/Good France em Portugal é o prestigiado chef francês Antoine Westermann detentor de 3 estrelas Michelin na França. Em Portugal este chef é muito conhecido pelas suas composições no restaurante Fortaleza do Guincho.

Em Portugal, os 34 restaurantes seguintes irão participar neste evento e propor “jantares à francesa” no dia 21 de Março:

Em Ponta Delgada, Açores:
• Anfiteatro (Chef Pedro Oliveira)

No Funchal, Madeira:
• Armazém do Sal (Chef Roberto Barros)
• Il Gallo d’Oro (Chef Benoit Sinthon)

Em Albufeira:
• Vila Joya (Chef Dieter Koschina)

Em Portimão:
• Vista Restaurante in Hotel Bela Vista & Spa Relais et Châteaux (Chef João Oliveira)

Em Vilamoura:
• Le Rendez-Vous (Chef José Niza)

Em Leiria:
• Fio d’Azeite (Chef Pascal Lecoq)

Em Coimbra:
• Casas do Bragal (Chef Maria Manuela Cerca)

No Porto:
• Lado B Café (Chef Artur Ribeiro)
• Maria Bôla Coffee Bakery (Chef Maria Martins)
• Poivron Rouge (Chef Jorge Sousa)

Em Leça da Palmeira:
• Casa de Chá Boa Nova (Chef Rui Paula)

Em Matosinhos:
• Cheddar Grill & Fondue (Chef Pedro Pereira)

Em Cascais:
• Conceito Food Store (Chef Daniel Estriga)
• Hemingway Cascais (Chef Bruno Póvoas)
• Maria Pia (Chef Pedro Mendes)
• Moules & Gin (Chef Miguel Branco)

Em Paço de Arcos
• Claro! (Chef Vítor Claro)

Em Lisboa
• Adlib Restaurant (Chef Daniel Schlaipfer)
• Alma (Chef Henrique Sá Pessoa)
• Ânfora (Chef André Cordeiro)
• Apicius (Chef Joana Xardoné e Chef Francisco Magalhães)
• Bastardo (Chef Luís Miguel Rodrigues)
• Bistro Edelweiss (Chef Ädu Wahlen)
• Chapitô à Mesa (Chef Bertílio Gomes)
• Duplex Restaurante & Bar (Chef Nuno Bergonse)
• Eleven (Chef Joachim Koerper)
• La Parisienne (Chef Xavier Charrier)
• Le Lisboète (Chef Walter Blazevic)
• Moules & Beer (Chef Miguel Branco)
• O Nobre (Chef Justa Nobre)
• Restaurante Varanda (Chef Pascal Meynard)
• River Lounge (Chef Frederic Breitenbucher)
• Sommelier Lisbon (Chef Spalk Guilherme Ferreira Froes)

Estes restaurantes irão realçar a combinação entre a tradição portuguesa e a cozinha francesa com espírito de criatividade e de modernidade, assim como a qualidade dos menus baseados numa cozinha responsável. De facto, a gastronomia francesa transporta uma mensagem de excelência, de vitalidade e de respeito pela saúde e pelo ambiente, associando uma dimensão calorosa dos prazeres da mesa a uma confecção com produtos frescos, da época e proveniente dos produtores locais, com menos gordura, açúcar e sal, mas também acessível a todas as bolsas.

Bon appétit !