Sabores de França em Festa

De 08 março 2016 a 23 março 2016
Sabores de França em Festa Lisboa pt

A Embaixada de França e o Instituto Francês de Portugal organizam, de 8 a 23 de Março de 2016, o evento “Sabores de França em Festa” no âmbito do evento mundial “Goût de France”, que terá lugar a 21 de Março.

Com esta segunda edição do evento “Goût de France / Good France”, muitas pessoas poderão conhecer melhor a gastronomia francesa. O evento conta com a colaboração de mais de 1700 chefs e restaurantes. Através de um jantar inspirado no “savoir-faire” francês, todos os restaurantes participantes, nos cinco continentes, da alta gastronomia ao bistrô de qualidade, irão celebrar a gastronomia francesa, a sua capacidade de inovação e os valores que ela transmite: partilha, respeito pelo “comer bem”, respeito pelos seus contemporâneos e pelo planeta, a lembrar os famosos “jantares de Epicuro” iniciados por Auguste Escoffier, em 1912.

Contudo, antes do jantar de 21 de Março, haverá três outros eventos paralelos:

PROGRAMA...

OS SABORES DE FRANÇA TRASMITEM-SE…
Concurso gastronómico nas Escolas de Hotelaria de Lisboa e do Porto com o apoio dos grupos Auchan, Air France e Pernod-Ricard. Para promover os sabores e o “savoir-faire” francês na área da gastronomia, está a ser realizado, durante o mês de Março, um grande concurso nas Escolas de Hotelaria e de Turismo de Lisboa e do Porto. Os júris reúnem-se no dia 17 e os prémios serão entregues pelo Secretário de Estado francês do Comércio Externo, da Promoção do Turismo e dos Franceses do Estrangeiro, Matthias Fekl, acompanhado pelo Dr. Luís Araújo, Presidente do Turismo de Portugal, na escola de Hotelaria e de Turismo de Lisboa, a 18 de Março, pelas 9h00.

OS SABORES DE FRANÇA REVELAM-SE…
De 8 a 23 de Março
ISEG. Entrada livre.
Exposição fotográfica “Arts&Food” Festival Internacional da fotografia culinária
Comissario da exposição Jean-Pierre Stephan. Produzida pelo Instituto Francês.
78 Fotografias que aliam a arte culinária à imagem fotográfica. A fotografia culinária, actividade menor há uns dez anos, tornou-se a actividade de um número cada vez maior de fotógrafos do mundo inteiro, profissionais da luz cujo olhar, pousado nos nossos pratos e na nossa alimentação, sublima os nossos gostos e hábitos alimentares, as nossas escolhas em matéria de gastronomia. Foi aí que encontraram um terreno de expressão artística com os seus códigos, as suas referências e os seus talentos. Antropológica, étnica, de reportagem, de gestos e de retratos, a fotografia culinária é o resultado de um verdadeiro trabalho artístico, fruto de uma reflexão de artistas plásticos desejosos de exprimir a sua incursão no universo alimentar. A fotografia culinária tornou-se, assim, obra de arte de pleno direito e fez com que a alimentação entrasse na esfera artística contemporânea. Este novo nicho criativo possui agora autênticas assinaturas que aliam exigência, humor, reflexão, sensibilidade e emoção, e nos transportam para um mundo de sonho, leveza e cor. A exposição “Arts&Food" exibe 78 fotografias de arte culinária, apresentadas no Festival Internacional da Fotografia Culinária em exposições realizadas em anos anteriores.

OS SABORES DE FRANÇA PARTILHAM-SE…
15 de Março: GRANDE NOITE DOS SABORES DE FRANÇA
Conferência/degustação sobre a pastelaria francesa: “les grands classiques de lapâtisserie française”.
ISEG - Entrada livre - 19h00 – 21h30.
Lugares limitados e com marcação prévia no site >>

Oradores:
• Mouette Barboff, Doutorada em etnologia-antropologia social, especialista da cultura culinária em França e na Europa;
• Cristina Castro (realizadora dos vídeos culinários apresentados durante a conferência).
• Matthieu Croiger (Pâtisserie L'Eclair).
• Patrick Hémond (Glaces des Alpes).

SEGUNDA-FEIRA, 21 DE MARÇO: EVENTO GOÛT DE FRANCE
Jantares «à francesa» em 1700 restaurantes a nível mundial – 35 em Portugal.
Mais informações e lista dos restaurantes participantes >>

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