Especialidades e produtos típicos regionais

Especialidades e produtos típicos regionais

Numa região que oferece tanta diversidade, há muitas tradições esquisitas como territórios. Digno de satisfazer os mais exigentes paladares, o leque de sabores tem um amplo percurso: em primeiro lugar, produtos da terra, seguidos das receitas tradicionais, para culminar na criatividade dos chefs, que voltem a inventar a linguagem do prazer...

 

Numa região que oferece tanta diversidade, há muitas tradições esquisitas como territórios.. Digno de satisfazer os mais exigentes paladares, o leque de sabores tem um amplo percurso: em primeiro lugar, produtos da terra, seguidos das receitas tradicionais, para culminar na criatividade dos chefs, que voltem a inventar a linguagem do prazer...

Os produtos do Languedoc-Roussillon vêm de vários sítios, desde o litoral até os altos cantões. Junto ao mar, uma imensa planície de moluscos para todos os amantes de marisco: ostras, mexilhões, conchas ou ameijoas... E isso sem contar os pescados do Mediterrâneo mais apreciados pelo seu sabor: atum vermelho, dourada real... Ao largo das planícies, pomares e jardins nos oferecem as suas deliciosas frutas, verduras e hervas aromáticas. A azeitona, reina das preparações culinárias, combina de maneira esquisita com o basílico, o tomilho, o romero e o louro... A mais altura, a vegetação faz-se menos exuberante e entramos no país das castanhas, as setas dos bosques e as bandejas de queijos de Lozère...

Os vinhos «Sud de France»:

O vinhedo do Languedoc-Roussillon cobre aproximadamente 300.000 hectares (é o maior do mundo), e 27 séculos de história! É impossível não encontrar um vinho que lhe convém numa região famosa pela qualidade e a diversidade das suas terras. O contraste da natureza e da exposição dos solos justifica em grande parte esta rica panóplia de vinhos que podem reagrupar-se sob a marca “Sud de France”. Para saber mais

Especialidades de Languedoc-Roussillon: