Talento a seguir: Le Petit Matieu, dono de restaurantes entre Paris e a Córsega

De Bonifacio a Paris, Mathieu Gontier, também conhecido por Le Petit Matieu, partilha o seu amor pelos produtos da Córsega e as suas influências mediterrânicas. A sua cozinha sazonal, familiar e generosa é notável, tal como o ambiente eclético e ritmado dos seus dois restaurantes. Vamos segui-lo.

• Chama-se Mathieu Gontier, também conhecido por Le Petit Matieu.
• Possui restaurantes em Bonifacio e Paris.
• Estudou na escola Ferrandi, em Paris. E depois enologia na loja córsica A Loghja.
• Vamos segui-lo porque já o vimos em todos os guias populares. E, principalmente, porque tem o talento para criar menus que dão vontade de comer tudo e locais que dão vontade de voltar.
• Particularidade: só trabalha o que gosta, em função da época, e com jovens chefes de cozinha, que acabaram de terminar o curso.

Para segui-lo:

• na Córsega, no verão @centrenautiquebonifacio (Link externo).
• Em Paris, @Lepetitmatieu (Link externo)

Para mais informações:

Prepare a sua viagem à Córsega (Link externo)

Como chegar a Bonifacio