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Visitar lugares culturais excecionais ou fazer caminhadas nas montanhas. Um passeio a dois pela rota dos vinhos ou um cruzeiro com as crianças… Que viagem gostaria de fazer pela a França desta vez?

Gastronomia em Côte d'Azur

A cozinha da Côte d'Azur oferece uma variedade e diversidade de sabores e produtos regionais: as ervas aromáticas, os legumes, a azeitona e o seu azeite com denominação de origem, os seus vinhos...

A cozinha da Côte d'Azur tem uma base mediterrânica mas segue a tradição francesa de queijos, baguettes e pratos muito elaborados.
Entre algumas das suas especialidades podemos citar:

  • A pissaladière: tarta de cebola coberta com filetes de anchova e azeitonas pretas.
  • A socca: crepe preparada com farinha de grão, água e azeite cozinhado num forno de carvão de madeira.
  • A salada niçoise: anchova, atum, tomates, pimentos verdes, aipos, ovos duros, azeitonas pretas e um pouco de azeite para o condimento (conforme a estação, pode-se acrescentar corações de alcachofras e favas).
  • O Pan-Bagnat: pão redondo composto de salada niçoise e cebolas. costa azul gastronomia- A Bagna Cauda: verduras cruas empapadas numa mistura de azeite quente, alho e anchova.

E se o que gostar é o doce recomendamos:

  • A tarta de acelgas: sobremesa a base de acelgas (legume do qual só se utiliza o verde das folhas), uvas e pinhões.
  • Os figos secos.
  • As frutas confitadas.
  • As ganses (filhós).

Com respeito aos vinhos O Condado de Nice é famoso pelos seus vinhos esquisitos como o branco Cassis, o chardonnay de Saint-Honorat ou um tinto de Bandol. Não deixa de provar o vinho de Bellet, pequeno vinhedo de grande reputação, com vinhos brancos originais e tintos sumptuosos.

Nice