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Um punhado de aspargos no prato e a primavera já brota. Cultivados no Val de Loire, na Alsace ou nas Landes, todos têm o gosto da infância, segundo Anne-Sophie Pic. A chef multi-estrelas do restaurante parisiense La Dame de Pic gosta de brincar com sabores, associando notas amargas com hortelã fresca e com um molho sabayon muito surpreendente... Ainda não saiu do jeito que gostaria? Pode ir treinando e reservar desde já as datas da sua próxima viagem à França, na próxima Primavera.
A chef que também dirige o restaurante La Maison Pic, em Valence, apresenta essa receita de primavera, tão leve e saborosa. Podem encontrá-la na sua conta Instagram.
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