"O beleza atrai, mas é a qualidade faz o cliente retornar", diz o Chef de Pastelaria de 32 anos. Localizado no Hotel Meurice, no coração de Paris, o novo estabelecimento apresenta as criações de CédricGrolet pela primeira vez emcomércio.
Fruta esculpida
Limões, maçãs, avelãs ... a fruta esculpida com efeitos visuais que confundem os olhos fizeram a reputação do Chef Confeiteiro. Com um perfume sutil no ar, o novo espaço oferece acesso privilegiado às criações de Cédric Grolet.
Como um dos prazeres mais simples e também mais saborosos, asmadeleinesque acabam de sair do forno, os biscoitos quentes recheados com chocolate derretido, e os kouglofs com massa de brioche também fazem parte das pequenas delícias que você poderáexperimentar. Delícias com edição limitada!
Como um dos prazeres mais simples e também mais saborosos, asmadeleinesque acabam de sair do forno, os biscoitos quentes recheados com chocolate derretido, e os kouglofs com massa de brioche também fazem parte das pequenas delícias que você poderáexperimentar. Delícias com edição limitada!
Elegância e design
O Meurice e CédricGrolet colaboraram com o grupo de arquitetos franceses Ciguë, e imaginaram juntos um novo conceito. A escolha dos materiais traz o lado ultra contemporâneo de seu design. Eles utilizaram lava esmaltada, aço escovado, pedras de Hainaut e ornamentos de vidro soprado. Um visual com design refinado!
Segredos revelados
No local, um chefe de pastelaria demonstrará as principais etapas da confecção de alguns doces assinados pelo Grande Chef, e as matérias-primas. Alguns segredos de receita são revelados ...
Segredos revelados
No local, um chefe de pastelaria demonstrará as principais etapas da confecção de alguns doces assinados pelo Grande Chef, e as matérias-primas. Alguns segredos de receita são revelados ...
No dia 17 de Outubro de 2017, CédricGrolet recebeu o título de melhor confeiteiro de restaurantes do mundo, graças à prestigiosa associação com “Les Grandes Tablesdu Monde” ("Grandes Mesas do Mundo"). No dia 6 de Novembro de 2017, ele foi eleito o Melhor Chef de Pastelaria 2018 pelo Guia Gault&Millau. Para Alain Ducasse: "O Cedric é guiado por um requisito: “simplicidade”– o que nós sabemos ser umatarefa muito complicada, pois devemos abandonar todas as instalações, aperfeiçoare manter apenas o essencial. Então, inspire-se em sua forma natural. Na pastelaria, essa ambição abre um campo novo e promissor".
Experiência inédita
A pastelaria Meurice, assinado por Cédric Grolet, na rua 6 de Castiglione no 1º bairro de Paris, abre todos os dias desde20 de Março de 2018, à partir do meio-dia. (Fechado às segundas-feiras)
Para saber mais:
Cédric Grolet é chef de pastelaria no Meurice desde 2012. Hotel Le Meurice (Link externo)
Prepare sua viagem para Paris (Link externo)